|
Vier-kazentaart Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- Korst: 180 gram bloem
- 100 gram boter
- 2-3 eetlepels koud water
- zout
- Vulling: 150 gram magere ricotta
- 150 gram cottage cheese
- 150 gram verse roomkaas
- 100 gram geraspte oude kaas
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eieren, gesplitst
- 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt
- 6-8 grote champignons
- scheutje rode wijn
- zout en peper
- handvol verse spinazie of slablaadjes voor decoratie
Voorbereiding: Snijd de boter in blokjes, doe samen met de bloem en het zout in de foodprocessor en vermeng totdat de boter is opgelost. Laat de machine aan en giet er langzaam wat water bij totdat het van de zijkant loslaat en een bal vormt. Rol het deeg uit tot een cirkel 2 cm groter dan je springvorm en bedek de bodem en zijkanten van je springvorm met het deeg.
Bereidingswijze: Vermeng alle kazen, het teentje knoflook, de ei-gelen en de bieslook in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Sla de eiwitten met de mixer stijf en roer voorzichtig door het kaasmengsel. Stort in de bereide vorm en bak in de oven voor 20 minuten op 220 graden.
|
|
|